Centrum excelence ve vzdělávání se zabývá rozvojem kvality výuky, výukových kompetencí vyučujících, i dalším profesním a osobnostním rozvojem zaměstnanců univerzity. Podílí se spolu s Oddělením dalšího vzdělávání a inovací ve výuce na celoživotním vzdělávání, organizaci vzdělávacích programů pro zaměstnance, COOC kurzů pro začínající i stávající vyučující.
Centrum excelence ve vzdělávání rovněž rozvíjí spolupráci mezi univerzitami a sdílení dobré praxe v rámci realizovaných projektů. Mezi další aktivity centra patří rozvoj a podpora flexibilního vzdělávání, inovací ve výuce, a organizace celouniverzitní soutěže Teaching Awards UP.
V neposlední řadě centrum zajišťuje metodickou podporu akreditací a schvalovacího řízení studijních programů Univerzity Palackého a intenzivně pracuje na vývoji aplikace evaluací pedagogických procesů. Aktuálně centrum připravuje další aktivity podporující vyučující a možnosti jejich rozvoje.
